如何做出好吃的法式芝士月餅？

1.我用的是壹次性錫模杯，但我覺得馬芬的六模也可以。2.杯子裏的面糊和餡料不能太滿。我基本上用壹半的高度。烤的時候會膨脹壹點，表皮可能會開裂，但冷卻後會恢復(當然如果開裂太厲害，估計也不會縮回去...) 3.可以冷藏3-5天。

4.有不少廚友說油，所以我覺得可以減少10g左右的酥油量。另外，關於餡料的量，我看到太多家長說餡料量太大，但是真的，我就是全部用完了...這完全取決於妳填充了多少餡料，所以如果妳對奶酪中的餡料不太感興趣，或者不確定是否在外殼中留有足夠的餡料空間，妳可以大大減少三分之壹或二分之壹的餡料量。另外，我覺得有些廚師的橫切面圖底部的地殼還是挺厚的。建議揉面的時候盡量把底部做薄壹點會很好吃。