2.將餃子餡放在餃子皮上，如圖。
3.在餃子皮中間捏兩邊，然後從右手邊捏餃子。
4.把右手邊捏到中間位置，再捏另壹半。
5.捏邊的方法是捏壹個褶，堅持下去，直到捏完整個餃子邊。
6，這樣就完成了壹個餃子。
技巧
餡料:原則上可以用肉、蛋、魚蝦、各種蔬菜做餡料。以豬肉白菜餡為例。壹些五花肉，剁成肉末。純瘦肉不好。煮熟後餡料硬，口感不好。將壹定量的大白菜切碎，擠出水分，與肉末混合，加入姜末、醬油、鹽和油，攪拌至變得粘稠。
至於調味，淡比鹹好。如果弱，可以用醬油或者醬油補救。鹹的時候只能加點蔬菜或者肉。