2.輔料:甜面醬50g、蔥20g、姜30g、蒜20g、料酒30ml、醬油50ml、鹽2茶匙、1茶匙白糖、雞精30g。
3.加工食材:熟香菇切絲，黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，千片切絲，蒜切末，姜切末，蔥切末。
4.首先，將姜末、蔥花和蒜末放入鍋中炒香。
5.加入肉末翻炒至入味。
6.放入甜面醬。
7.炒透後倒入適量清水，依次加入料酒、鹽、糖、雞精調味，中小火熬制備用。
8.將濕面條煮熟，放入冷水中。
9.最後將面條放入碗中，依次鋪上胡；蘿蔔絲、黃瓜絲、千片香菇絲、熟香菇絲澆上炸醬。