2.調料:鹽、醬油、蔥、姜、料酒、香油、胡椒粉、面糊、酵母(幹)3g。
3.牛肉餡。
4、姜切碎。
5、洋蔥切碎。
6.牛肉餡放入適量的水，朝壹個方向攪拌。加入姜、料酒、胡椒粉、面糊、醬油、鹽繼續打。最後加入洋蔥和香油攪拌均勻備用。
7.用大約35度的水溶解酵母，加入面粉和面團。
8.當面團體積翻倍或者面團內部有蜂窩時，面團就做好了。
9.把面團揉成長條。
10，搗成小劑量。
11.圍繞小劑量。
12，卷成中間厚外圍薄的圓盤。
13，加牛肉餡。
14，放入蒸籠醒發10-20分鐘。
15，將鍋放入冷水中蒸20分鐘。