土豆又稱為山藥蛋、土豆、洋芋、洋芋頭、紅薯、洋芋、土豆、洋芋等。土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭土豆，俄羅斯的荷蘭土豆，法國的蘋果，德國的梨，意大利的土豆，秘魯的巴巴。
擴展數據
馬鈴薯的經濟價值:
馬鈴薯是壹種產量高、營養豐富的作物，既是糧食，又是蔬菜、飼料和工業原料。在東北、華北、華東的南方，馬鈴薯作為早春蔬菜，已成為農村致富的重要作物。
華東以南及華南大部地區，馬鈴薯與水稻輪作作冬種，鮮薯出口可獲得較大經濟效益；在西北和西南山區，馬鈴薯作為主要糧食作物發揮著重要作用。
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