將芋頭切成好入口的方塊狀，入電鍋，外鍋放2杯水將芋頭蒸熟，電鍋跳起後悶20分鐘
等待芋頭時來做西米露，煮西米露需要大量的水，水至少要西谷米的15倍以上，今天做100g的西谷米所以鍋子裏放1500cc的水，將水煮到沸騰後放入西谷米，每隔五分鐘攪拌壹下避免西谷米黏在鍋底。
煮到西米露呈現外面透明裏面帶壹點米心的時候，關火蓋上鍋蓋悶30分鐘，呈現全透明狀即可
煮好的西米露放進冰塊水裏降溫，這樣吃起來才會Q
將蒸好的芋頭取壹半起來，放入椰奶、水、冰糖用小火煮滾，記得煮的過程要壹邊攪拌避免燒焦
煮滾後放入另壹半芋頭塊這樣芋頭甜湯就完成了
是不是超簡單的呢~
煮出粒粒分明的西米露