原料:紫薯2個。
調料:木薯粉、玉米澱粉、水。
紫薯芋頭丸子的制作方法
1.紫薯2個，洗凈。
2.去皮，切成小塊，放入微波爐煮。
3.趁熱倒入白糖，將紫薯壓成糊狀，然後加入木薯粉和少許澱粉，木薯粉和紫薯糊的比例大致為1:1，壹點壹點加水，揉成面團。
4.將紫薯面團移到案板上反復揉搓，增加彈性。
搓成長條狀
6.根據自己的喜好切成大小均勻的小塊。
7.放入沸水鍋中煮5分鐘，浮起來後再煮1分鐘，取出放入涼開水中冷卻，取出備用。
8.加到冰鎮綠豆湯裏，夏天吃壹口。真的很酷。