1.配料:豆腐幹、臘肉(用湖南衡山臘肉)、青椒、紅椒、幹紅椒、姜、蒜、醬油、料酒、油、鹽。
2.步驟:先將臘肉用開水浸泡，然後洗凈。
3.把整塊臘肉放在蒸籠裏蒸十分鐘，就好切了。
4.蒸好的臘肉冷卻後，切塊放入鍋中。加入少許油翻炒。根據自己的愛好，臘肉本身是有油的。如果怕胖，不用放油，小火翻炒即可。
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1.配料:豆腐幹、臘肉(用湖南衡山臘肉)、青椒、紅椒、幹紅椒、姜、蒜、醬油、料酒、油、鹽。
2.步驟:先將臘肉用開水浸泡，然後洗凈。
3.把整塊臘肉放在蒸籠裏蒸十分鐘，就好切了。
4.蒸好的臘肉冷卻後，切塊放入鍋中。加入少許油翻炒。根據自己的愛好，臘肉本身是有油的。如果怕胖，不用放油，小火翻炒即可。
5.臘肉煎好後，加入姜、蒜、幹辣椒翻炒。
6、翻炒出香味，放入豆腐幹繼續翻炒，註意不斷翻炒，防止炒糊。
7.然後加入少量醬油和料酒。加入少量水，煮沸三分鐘，約50毫升。
8.加入青椒和紅椒壹起翻炒。
9.待青椒變色後，最後加鹽等調料，出鍋。妳完了。