牛肉的白色是淋巴液嗎？

白色的是牛肉的淋巴肉，最好不要吃，因為大家都知道淋巴本身就是免疫系統，最好不要吃。

吃淋巴肉有很多危害，容易生病，因為淋巴肉是沒有切除腺體的頸肉和喉氣管肉。本來動物身上的各種腺體和淋巴結都是不能吃的。它們是動物的免疫器官，含有大量被吞噬細胞吞噬的細菌和病毒。如果吃了，它們很可能會感染人，所以區分淋巴肉非常重要。

首先，煮熟的淋巴肉聽起來裏面有硬硬的顆粒，不耐嚼，但是好的肉質應該是細膩不耐嚼的。還有，如果是整塊熟肉，觀察紅肉和白肉的接縫，淋巴熟肉會看到紅肉和白肉的接縫不明顯，交錯。