如何分辨幹海參的好壞？

1首先我們來看海參的外觀，主要是海參的刺。好的海參身上的刺比較粗，關鍵詞是:粗、短、壯！沒有粗刺，很可能是年齡不夠，沒有長到1歲以上。

2，然後就是海參味道的對比。單獨聞壹種海參是不正常的，如果有怪味或者問。純海參味道鮮美，兩種以上海參的氣味效果更明顯。

3.然後就是海參的產地，這個海參的品質根據產地的不同而不同；除了產地，還有海參的年齡，但是壹般銷售人員告訴妳三四年以上，明顯有作弊嫌疑。

4.然後就是手感的問題。如果直接用手捏幹海參，質量比彈性差的好。幹海參的彈性直接決定了泡海參的“彈性”。然後就是輕手感比重手感好。