主料：面粉500克、豬肉350克
輔料：蔥花75克、麻油50克、花椒水少許、姜末15克、味精7克、醬油35克、清水300克、精鹽10克、雞湯250克
做法步驟：
1. 面粉放案臺上開窩，加入清水和面團，揉勻揉透，靜置片刻。
2. 將豬肉剁碎成肉餡，加入醬油、姜末、花椒水調勻，將雞湯分數次加入肉餡中，邊攪邊加，調成黏稠粥狀，放入味精、蔥花、淋上麻油拌勻備用。
3. 將面團搓成直徑2.5厘米的長條，揪成約16克的劑子，用面杖搟成中間稍厚，邊緣稍薄的圓形皮子，左手托皮，右手撥入20克餡心，用右手食指與拇指提褶，提至中間結合處不用封口。
4.碼入屜內，旺火沸水蒸約10分鐘即可。