4個蘑菇
雞蛋1 ~ 2
大蒜2瓣
食用油適量
蔥花適量(個人喜好)
醬油1勺
少量雞精
適量水澱粉
少量白胡椒
少量的芝麻油
步驟1
鍋內倒入適量食用油，燒熱，放入蒜末(片狀)，翻炒出香味，放入香菇末(片狀或丁狀)，然後翻炒，加入適量醬油，加入適量熱水燒開。
第二步
加入適量的鹽和雞精。煮3分鐘左右後，倒入準備好的澱粉(根據自己的喜好)。煮沸後，慢慢倒入蛋液。
第三步
烹飪前加入蔥花、少量香油和適量白胡椒，用勺子輕輕攪拌。
技巧
1.蘑菇也可以用其他蘑菇代替。
2、水澱粉的量是在倒的過程中判斷的，太多或太少都會影響口感。
3、醬油可以代替醬油，但是顏色太重。