2.將豬腰平放在刀板上，用平刀切豬腰的橫切面，可以看到白色的細管和周圍的深色組織，這些都是騷味的來源。用小刀或剪刀盡可能徹底地去除，然後沖洗幹凈，浸泡在水中。
3.做飯前，換刀後，用開水焯壹下再洗。
豬腰，別名豬腎，方言稱為豬腰，因形似古代銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰肉營養豐富，適合腎虛腰痛、遺精盜汗者食用，也適合腎虛耳聾耳鳴的老年人食用，但高血脂高膽固醇者不宜食用。
合適的人群
壹般人群都可以吃。
1.適用於腎虛腰痛、遺精盜汗者；適用於腎虛耳聾耳鳴的老年人；
2.高血脂高膽固醇的人不宜食用。
參考資料:
豬腰-百度百科