2.買回來後用鹽水浸泡2小時以上，然後清洗幹凈。
3.韭菜去老葉，流水下沖洗幹凈，切成長段。
4、大蒜、姜片、小米辣切成辣椒圈。
5、用料酒、醋和少許碗汁待用。
6.鍋裏裝滿水燒開後，把蛤蜊倒進去，煮到口開，然後撈出。
7.剝去蛤肉。
8.熱鍋倒油，下姜蒜翻炒。
9.倒入蛤肉，快速翻炒幾下。
10，倒入韭菜翻炒至斷。
11.加鹽。
12，倒壹碗果汁。
13，加入小米辣，翻炒均勻，即可食用。