蒜蓉粉絲涼拌白菜的做法步驟:白菜切絲煮熟，冷藏備用。粉絲還煮過涼水備用蒜，灑過油(油壹定要倒，只有聞過香味的人才懂)。加入壹茶匙鹽、壹茶匙雞精、半茶匙糖、兩茶匙醬油、兩茶匙醋、壹茶匙耗油、壹些蒜辣醬。將蒜汁倒入盤中，攪拌均勻。根據口味撒壹些蔥花或者香菜沫，淋上香油。涼拌白菜胡蘿蔔:主料:配料:白菜300g，胡蘿蔔1根。輔料:蔥花油、鹽、香菜、蒜、蒜辣醬、醋。步驟:1。將大白菜切片，焯壹下。2.胡蘿蔔切絲，焯壹下。3.將焯水的蔬菜放入冷水中冷卻，擠幹，放入碗中。加入蒜末、香菜和鹽。4.加入自制蔥花油。5.加入蒜蓉辣醬。6.加入醋拌勻即可食用。