胡蘿蔔去皮、切片。
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香菇去根，切塊。
肉片裝碗，倒入料酒，倒入豌豆粉。
撒半勺鹽，放壹片姜，攪拌均勻。
保鮮膜封口腌制10分鐘。
起鍋燒油，倒入肉片。
倒入香菇和胡蘿蔔。
翻炒香菇出水，撒壹勺鹽。
翻炒肉片全熟，大火收汁。
裝盤撒上蔥花。