配料:絲瓜和杏鮑菇。
輔料:鹽、雞蛋、橄欖油。
工具:砧板、刀、鍋、盤子。
1.準備壹把平菇，兩個雞蛋，兩個絲瓜。
2.剛做好的杏鮑菇去根，切成兩半，洗凈瀝幹水分備用。
3.將絲瓜去皮，切成滾刀塊。
4、雞蛋打散備用。
5.鍋中加入適量的水，將準備好的平菇放入水中壹分鐘左右，去除平菇本身的腥味。
6.鍋裏放油，放入我們準備好的雞蛋炒熟備用。
7.雞蛋煎好後，盛出，放入我們準備的絲瓜~翻炒半分鐘左右，再加壹把鹽。
8.炒壹小會兒，加入我們的炒雞蛋繼續炒半分鐘。
9.然後倒入我們提前準備好的開水。註意燒開水。這是我們做水煮湯的關鍵。
10，加入半勺鹽，放入焯水的平菇，再煮2分鐘。
11，搞定。