主料：大閘蟹9只，洋蔥半個，香蔥壹把，黃肉姜適量，蒜米適量，沙姜適量，八角適量，小茴香適量，花椒適量，桂皮適量，香葉3片，生抽適，老抽適量，食鹽適量，糖適量，蠔油適量。
辣鹵海鮮鹵螃蟹的做法步驟：
1，洗螃蟹。放了高度酒來泡然後拿刷子刷。
2，鍋裏加油把蔥蒜和八角那些全放進去炒香。
3，大料出味後加生抽老抽鹽壹點二鍋頭，然後加適量水。
4，蓋鍋小火熬熬熬。熬的時間可以繼續洗螃蟹去了。
5，洗白白的螃蟹下鍋，大火煮開，然後蓋鍋蓋轉中小火熬熬熬。
6，煮的時間隨意，螃蟹熟了就好，然後就是泡泡更入味。開吃的時候再加熱就好了。