主料：蟶子幹100g；
輔料：豬肉50g、青辣椒4個、紅辣椒2個、姜適量、鹽適量、香菜適量、香蔥適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、蠔油1勺
辣炒蟶子幹
1
蟶子幹泡水壹天，去內臟洗凈。
2
鍋加水燒開，將蟶子過水撈出。
3
青椒，青、紅杭椒切成絲。
4
肉絲加少許鹽，料酒拌勻，鍋放油加入姜絲，放入肉絲，將肉絲炒熟盛出。
5
鍋加油，放入辣椒絲翻勻去生，加壹茶匙生抽，炒勻盛出。
6
鍋放油，倒入蟶子翻炒，加壹大勺蠔油炒勻。
7
把肉絲和青椒絲倒入鍋中，翻拌均勻。