2.提前四五個小時把魷魚泡在水裏。
3.將泡好的魷魚洗凈切絲備用。
4.辣椒切絲，蒜瓣搗碎備用。
5、壹口大熱鍋，倒入適量的油，待油溫七八成熱時，倒入剁碎的魷魚翻炒。
6.炒至魷魚絲金黃，發出劈裏啪啦的聲音！
7.鍋中倒入適量的油。油溫五成熱時，倒入蒜末，小火翻炒。
8.把大蒜炒出香味，然後倒入剁碎的辣椒。
9.當辣椒油的顏色出來，大蒜的顏色變成金黃色的時候，就可以倒入之前炒好的魷魚絲了。
10，翻炒均勻，加入適量料酒燉壹分鐘，加入適量鹽，雞精調味，撒上適量芝麻，即可食用！