粟米不是高粱米，粟米是北方地區俗稱的“黃米”，表面成淡黃色有點象小米，但比小米略大。
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粟米磨成面後，稱為“黃米面”也叫“粘黃米”，經過蒸煮以後黃米面會形成與南方糯米壹樣的黏著質感，因此滿族經常將其制成各種糕點，比如東北地區有名的：粘豆包、撒糕、水團子...等等。滿語把類似的食品統稱為“額分”。
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滿族之所以喜歡這種食品，這主要是過去滿族是遊獵民族，男子長期在外遊獵穿林海過雪原，用粘性食品作幹糧有以下優點：壹比較容易頂饑抗餓。二粘性食品內含有水分，食用後課余儀補充水分攝入的不足，因此免除在森林裏四處找水的麻煩。所以滿族人比較喜歡粟米食品。?