2.將玉米粉、雪利酒、醬油和小蘇打放入碗中混合，加入牛肉片，放入冰箱腌制30分鐘。
3.用中火加熱煎鍋，倒入3茶匙橄欖油。取出牛肉片(保留鹵汁)放入鍋內，加入壹半橘皮和紅辣椒粉。
煮3分鐘，或者直到牛肉片變軟熟透，備用。
4.將剩余的1茶匙橄欖油倒入鍋中，加入西蘭花、紅甜椒、小蔥和大蒜，煎3分鐘，直到西蘭花開始變軟。增加
120 ml水，煮2到3分鐘，直到西蘭花剛剛熟。
5.在鹵汁中加入80毫升水，倒入鍋中，燒開後煮1分鐘，不斷攪拌，直到鹵汁變稠。把牛肉片放回鍋裏，加入豆子。
炒土豆1分鐘，牛肉片熱透後立即上桌。撒上剩下的橘子皮。