材料
豬肉餡、香油、蔥花、姜末、醬油、鹽、芹菜、植物油。
工作方法
1.芹菜洗凈，蔥、蒜、姜切段。
2.芹菜用開水焯壹下，撈出涼水，控幹水分，切成細粉，擰幹水分。
3.向豬肉醬中加入芝麻油、大蒜、姜末、醬油和鹽，並朝壹個方向攪拌。
4.將蔥花和芹菜放入肉餡中，朝壹個方向攪拌均勻。
5.把油放進鍋裏。油五成熱時，放入蔥蒜末炒香，然後倒入拌好的餡料中，再次翻炒均勻。我是給我媽學的這個，感覺這樣拌出來的餡更香更好吃。