二、為了防止砂鍋漏水、開裂，第壹次使用砂鍋時，最好先煮面湯或稀飯，或先煮濃米湯，靜置壹段時間使面糊和米湯變幹，堵住鍋壁上的微小氣孔，再將鍋刷幹凈，這樣可以防止砂鍋漏水，使其更耐用。
三、砂鍋破損開裂的原因主要是因為砂鍋是陶瓷制品，瞬間會熱脹冷縮而破損。所以要盡量避免砂鍋突然受熱或突然變冷。比如從火上取下來的熱砂鍋要放在幹板上，不能放在又冷又濕的水泥地上，尤其是冬天。“砂鍋裂”主要是針對老砂鍋，新的耐高溫鋰瓷砂鍋會好很多。
第四，砂鍋用火加熱前，壹定要把外面的冷水擦幹，開始用中小火，等到砂鍋熱了，再用大火，等湯開後再用小火。這叫“做菜”。