壹、第壹步，將準備好的白蘿蔔用清水沖洗幹凈，如下圖。
二、將洗凈的白蘿蔔切成條狀，將蘿蔔條放入可以瀝幹水分的容器中，撒上鹽腌制2-3小時。最後擰幹水分。
3.在鍋裏燒開妳腌制容器大小的水，加入鹽、姜、胡椒粉、冰糖燒開，然後倒入醋。
第四，水燒開後，等待冰糖融化，關火冷卻。壹定要讓開水涼透，如下圖。
5.然後將冷卻後的辣椒水倒入容器中，加入泡椒，泡椒中倒些水。
6.接下來將控水好的蘿蔔條放入事先準備好的容器中腌制，如下圖所示。
7.最後將腌制好的腌蘿蔔密封放入冰箱保存2天，這樣酸脆的白蘿蔔就做好了。