2.豆腐片和粉條先用清水浸泡，然後熱油出鍋備用。加入幹辣椒炒出香味後，加入五花肉片。
3.煎好的紙變白後加入醬油，小心翻炒。如果白菜太飽，可以先加少量鹽，反復翻炒，直到白菜變軟，加入調料，加大量水，壹定要比白菜高很多。因為風扇容易吸水，所以水壹定要加大。
4.鍋裏的水燒開後，放入粉條，將豆腐放入鍋中。這時候就不能用鍋鏟翻鍋了。壹定要把粉條和豆腐留在上面保持火候，直到粉條熟透變軟，鍋裏的湯稍微收壹收剩下，就可以拿出來放進大碗裏了。