自釀果酒的危害

近年來，許多人喜歡在家裏釀造桑葚酒、葡萄酒、獼猴桃酒、藍莓酒、櫻桃酒、桃子酒等果酒。他們認為他們的酒沒有添加劑更安全。食品安全專家指出，這種觀點是錯誤的。自釀果酒容易出現很多食品安全問題。

自釀果酒除了甲醇可能超標外，還會被腐敗菌汙染，不僅影響酒的口感，還會產生有害物質，容易導致嘔吐等食物中毒問題。

對於家中自釀的果酒，家釀者和親友應謹慎飲用，以免發生食物中毒事故。想要喝到安全又好喝的果酒，最好買正規酒廠生產的果酒。

雖然自制果酒存在食品安全風險，但還是有人喜歡在家自釀，因為有壹種“自己動手，豐衣足食”的樂趣。