大白菜苗500克，鮮菇100克。
佐料
植物油1茶匙清雞湯200ml。
鹽1/2茶匙白胡椒1撮。
生粉1茶匙冷水1湯匙
蘑菇和白菜的步驟
1.大白菜苗整理，洗凈，瀝幹水分。取壹個湯鍋，放半鍋水，燒開後放入大白菜，焯水1分鐘，立即取出，瀝幹水分。香菇洗凈，切成薄片。
2.炒鍋放中火，放植物油。油加熱至六成，放入香菇，翻炒3分鐘，鏟出。
3.將生面粉和冷水混合。將雞湯、鹽、胡椒粉放入原鍋中，加入水澱粉邊煮邊攪拌，直到湯變得稀稠透明。把焯水的蔬菜放進去，煮2分鐘，撈出放在盤子裏。然後把炒好的蘑菇倒在上面。