2、至於炒板栗用什麽鍋，家裏炒菜用的就可以了，厚壹些的最好，受熱均勻，栗子不容易崩。剛開始板栗有水分，等炒幾分鐘之後板栗表面就油光光了。
3、為了使其受熱均勻，整個過程要不停的翻炒，壹般過三十秒種左右翻炒壹次，不翻炒的時候要蓋上鍋蓋，以免板栗蹦出來傷到。幾分鐘後板栗開始裂開，這時還需要再炒十分鐘左右，也可以看成色，覺得差不多了可以拿出壹顆嘗壹下，熟了就可以關火了。