1，外觀不同:牛肚外觀呈牛肚狀，顏色潔白有光澤。毛肚外觀呈暗紅色，表面粗糙，摸起來會感覺比較有彈性，蓬松的突起也比較多。
2.營養價值不同:牛肚含有豐富的蛋白質、磷、鐵等營養物質，具有健脾和胃、益氣補血的作用。毛肚有助於促進腸胃蠕動，預防便秘，改善腎虛引起的腰膝酸軟、四肢無力等癥狀。
3、部位和作用不同:牛肚是指牛的皺胃，表面有豐富的皺襞，無論是涼拌、涮鍋還是紅燒都很好吃。牛肚是牛肚的內壁，也就是牛的瘤胃。表面有突起，吃起來很韌。適合炒菜，做火鍋。