準備食材，雞蛋？壹、香菇泡發，洗凈切小條，西紅柿切小塊，辣椒切絲，蔥蒜切末備用。
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雞蛋打好，加壹勺料酒炒成蛋花。放在壹邊。
將蔥花和蒜放入熱油中翻炒，加入番茄丁翻炒均勻，然後加入香菇翻炒，加入壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺胡椒粉，半勺雞精，壹勺鹽還是適量鹽？翻炒均勻。最後在蓧面中加入辣椒絲和魚肉翻炒均勻入味。出鍋前，加入煎蛋，攪拌均勻。(?胡椒粉和雞精也可以不用)
好吃嗎，健康嗎，看得見嗎？