比目魚壹條
鹽壹小把
蔥壹顆
姜壹塊
蒸魚豉油壹小杯
菜籽油兩勺
步驟 1
收拾魚，去鱗，去腮，去肚。比較厚的魚，側面切三刀。
步驟 2
把鹽撒在手掌上，然後再抹到魚身上。放上魚，魚身上和盤子裏都放上蔥絲姜絲。然後澆上蒸魚豉油。
步驟 3
蒸鍋上汽之後把魚放進去蒸，厚壹點的八分鐘，薄壹點的六七分鐘就可以了。然後出鍋。
步驟 4
倒掉蒸魚豉油，撥掉上面的蔥絲姜絲。然後潑上壹勺熱油。
小貼士
蒸魚最重要的就是火候，壹定不能過了。還有就是壹定壹定要上汽之後再放魚啊喵。