蟹膏蓋著紅奶油很好吃。梭子蟹可生吃、清蒸、油炸、或油炸、或用豆瓣醬燉壹半、或用螃蟹炒成年糕、鹹菜、豆腐，是沿海地區居民餐桌上常見的菜肴。也可以腌制，即將新鮮的梭子蟹浸泡在鹵水中，過幾天就可以吃了，俗稱“新風捉蟹”。
擴展信息:
清蒸梭子蟹
配料:梭子蟹、姜、蔥、料酒、醋、鹽。
1.準備好原料備用。
2.把梭子蟹洗幹凈。
3.鍋中加入適量清水，根據口味加入姜、蔥、料酒。
4.將梭子蟹放入盤中，將水燒開，放入鍋中蒸熟。
5.姜切絲。
6.倒入適量的醋進行蘸食。