成分:主要成分——蕓豆
調料——蔥姜絲、花椒絲、精鹽、味精、白芝麻。
生產流程:
1.將蕓豆切絲，兩端切成寸段，以促進出油。
2.炒鍋加入底油，放入蔥姜椒絲，煸炒蕓豆，加鹽和味精，撒上白芝麻，裝盤即可。
菜肴的特點:
顏色是綠色的，鹹鹹的。
方法2-南方的做法
材料:
1，半斤綠豆，碎。
2、碎米芽(可用梅子幹代替)，三湯匙。
3、肉末大概壹兩。
4.兩湯匙醬油。
5、鹽、味精適量。
練習:
1.鍋裏的油加熱到五成熱，把肉末炒到斷，芽菜炒壹分鐘，裝盤待用。
2.鍋洗凈，放油至七成熱，放入四季豆翻炒。翻炒至四季豆微黃熟透，加入芽菜末繼續翻炒壹分鐘左右，即可食用。