對於農村來說，大部分都是自己種黑芝麻。我們家種植它們，然後用它們來上光油。平時做飯或多或少會加壹點香精，香油也很有營養，對心血管之類的會有壹定的潤滑作用，不像動物油脂肪含量高。
比如家裏做的涼菜，比如涼拌菠菜，黃瓜等。，而且它們用來拌豆花，完全保留了它的營養成分，容易吸收。也可以放壹些在炒菜之類的，炒菜的時候加適量的黑芝麻油。芝麻飄香讓人對這道菜充滿期待，吃面的時候也可以作為湯料調味。香油可以吃不上火，很好吃，老人可以多吃，預防心腦血管疾病。最好不要用油鍋高溫加熱，會破壞壹些營養成分。最好的吃法是用來涼拌，綠色健康。