材料/工具:豬肉、肥腸、裱花袋、細繩、裱花嘴、鹽、糖、料酒、蒜末、醬油、胡椒粉、五香粉、孜然粉、刀、碗、絞肉機、手套。
1.將豬肉切成合適的大小，放入碗中。在豬肉中加入適量的鹽、糖、料酒、蒜末、醬油、胡椒粉、五香粉、孜然粉，根據個人口味進行調整。
2.將調味好的豬肉放入絞肉機中，將其磨成糊狀。
3.準備好豬腸，洗凈。
4.將肉裝入裱花袋，用裱花口擠入豬腸內，留出壹定的空間讓香腸變形。用細繩將填滿肉末的豬腸綁成香腸的形狀。
5.將紮好的香腸烘幹，可以選擇烘幹或者烘烤的方式。完成後，可以煮熟或風幹食用。