1.降血糖:黑蕎麥粉中含有的β-葡聚糖、谷氨酰胺等成分有助於降低血糖水平。
2.促進腸道健康:黑苦蕎粉富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加糞便量，預防便秘。
3.降低膽固醇:黑苦蕎粉中富含的植物甾醇、磷脂等成分有助於降低膽固醇含量，預防心血管疾病。
4.營養豐富:黑苦蕎粉含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。
禁忌:
1.消化不良:黑苦蕎粉含有較多的膳食纖維，容易刺激腸道，消化系統不好的人慎用。
2.低血糖:黑蕎麥粉可以降血糖，所以低血糖的人不適合吃。
3.過敏體質:個人會對黑苦蕎粉過敏，引起皮膚瘙癢、呼吸困難等反應，需要註意。