桂花是我國木犀科多種樹木的俗名，其代表種為木犀科(桂花(Thunb。)Lour。)，又名桂花，是木犀科常綠灌木或小喬木。硬而薄，葉長橢圓形，末端尖，對生，冬季不褪色。花生的葉和腸中，花冠分為四部分，形狀較小。園藝品種很多，最具代表性的有金桂、銀桂、依依、丹桂、月桂等。
桂花的功效:淡黃白色，芳香。通過提取芳香油可用於食品、化妝品、糕點、糖果和釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果、根入藥。秋天采花；春天采摘水果；根分四季采集，分別曬幹。花:辛，文。水果:辛、甘、溫。根:味甘，微澀，平。主治:花:散寒，化痰，止咳。