1，看結晶。蜂蜜冷凍後會結晶。如果是假蜂蜜，晶體很粗糙，拿在手裏搓不動，很有顆粒感。但如果是真的蜂蜜，晶體很細膩，拿在手裏會有融化的感覺。
2，有反彈。純蜂蜜粘稠有彈性，倒的時候最後壹部分會拉絲；假蜂蜜在往杯子裏滴的過程中，壹點彈性都沒有，拉絲馬上垂下來滴回去，滴到杯子裏很快就散開了，不像真蜂蜜是沈到杯底再慢慢散開。
3.白皮書區分真假。拿壹張幹凈的白紙，倒壹點蜂蜜在上面，觀察蜂蜜的變化。不會流得很快，有粘性，白紙另壹面沒有明顯變化，既沒有濕也沒有其他滲透，說明蜂蜜是真的，否則就是假的。