把糖、生抽、老抽放在小碗裏備用。調味區的比例就是小美的比例。
小蔥洗凈，切掉小蔥白色的部分，綠葉切成長段。
熱鍋溫油放入蔥段。
用小火慢慢煮到棕色。取出備用。註意:帶壹點黃綠色~這個時候會關火，再煮就糊了。
鍋洗凈加少許水(潤鍋)，然後倒入生抽、老抽、白糖。關火至白糖融化沸騰，稍涼~將蔥油倒入鍋中。
混合均勻~成品蔥油
另壹個鍋放清水，水開後放入面條。面條煮軟後(裏面有白心約40秒)，迅速取出放入碗中，淋上調料和蔥油，拌勻。
面條必須立即用蔥油攪拌，否則面條會結塊。
成品升值