2、先把肥腸清洗幹凈，肥腸壹定要清洗幹凈因為腸子裏面臟東西多，用剪刀把肥腸外面的脂肪剪掉。
3、然後把大腸灌滿水，清洗幹凈把腸裏面翻出來，可以用筷子翻過來。
4.在肥腸中加入鹽和面粉，反復清洗，直到產生大量膠水。然後用清水沖洗。
5、切掉大腸放入水中煮半小時左右。煮好後，撈出備用。
6.鍋裏倒油，放入姜、蒜、花椒炒香，放入大腸。
7、然後加入醬油、糖、清湯、精鹽、酒，翻炒。
8.炒好後加水燉肥腸壹個小時左右，加上自己喜歡的蔬菜也不錯。煮好後可以加點香菜和好吃的。