小時候很少吃炒豬肝。我只吃了幾塊炒豬肝。豬肝很有營養。我家壹般半個月吃壹次，大部分都是油炸的。第壹次炒，呵呵！
材料
材料:豬肝300克。
輔料:油、鹽、姜末、料酒、澱粉、醬油、黑胡椒。
油炸豬肝
1
豬肝洗凈，用清水浸泡30分鐘，去血。
2
將泡好的豬肝瀝幹，切成薄片備用。
三
將切好的豬肝放入容器中，加入所有調味料和姜末，拌勻，腌制15分鐘。
四
最後加入澱粉，攪拌均勻。
五
鍋裏的油加熱到6-7℃，將豬肝壹塊壹塊煎至金黃色。
六
把地溝油拿出來吃。吃的時候可以撒點椒鹽粉。
技巧
煎的時候用小火，不要太大。