鴨蛋
佐料
適量的精鹽和白酒
腌制鹹鴨蛋的簡單步驟
1.？新鮮鴨蛋洗凈，瀝幹水分。壹定要把水放掉。如果等不及，就用幹布壹個壹個擦幹。
2.？準備兩個幹凈的小碗，壹個裝白酒，壹個裝精鹽。
3.？準備壹個空盒子或者更大的盤子，放上幹凈的塑料袋備用。
4.？將瀝幹水分的鴨蛋放入白酒碗中翻滾，讓鴨蛋全部沾上白酒。
5.？把蘸了白酒的鴨蛋放在細鹽碗裏滾來滾去，讓鴨蛋沾滿細鹽。
6.？把所有的鴨蛋壹個個做成4塊或5塊，放在準備好的盒子裏，用塑料袋紮緊口，放在陰涼的地方。壹個月左右就可以吃了。
7.？只是壹個月前腌的，蛋黃油出來了，讓我流口水。