用菜刀(或椰子錘)將黃瓜敲碎，然後切成段，放入大碗中備用。
蒜瓣洗凈，用刀切碎。去皮後稍微剁碎，放入調味碗中。
鍋燒熱，加入壹湯匙香油，放入花椒粒和去蒂籽的幹紅辣椒，翻炒鍋，取出，將花椒油倒入調味碗中，將蒜末和花椒油拌勻。
將醬油1小勺、生抽半小勺、香油半小勺、糖1小勺、鹽1小勺、香醋1小勺依次加入調料碗中，將調料汁混合均勻，然後倒在黃瓜上，攪拌均勻，腌制30分鐘左右(夏天冷藏更好)。
上菜前倒入1小碗脆皮花生，拌勻裝盤。