2.將豬皮放入沸水中煮5分鐘，取出沖洗幹凈，刮去白色部分，拔出毛，切成5cm*3cm的方塊。
3.加入除鹽和生抽外的所有材料，大火燒開。
4.煮開後保持高火力10分鐘，把表面浮沫清理幹凈，這樣豬皮果凍會很通透。
5.轉小火之前，把陳皮撈出來，這樣陳皮的香味可以保留下來，沒有苦味。
6.小火煮1.5小時，加入生抽和鹽，大火煮10分鐘。最後，取出所有的調味料。
7.把純果凍湯放在保鮮盒裏，密封好，放冰箱壹晚上，第二天美味果凍就出爐了。