1、冰箱冷凍保存;用保鮮膜將生蠔包裹起來,另外在上面加點鹽放在冰箱冷藏,這樣生蠔不會變味,並且也很新鮮。生蠔的冷藏壹般在4至5攝氏度的恒溫,高了滋生細菌,導致蠔肉腐爛,低了會凍壞或凍死生蠔。
2、保鮮箱保存;如果生蠔放置太久的話,則很容易變質,而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到壹個白色泡沫保鮮箱中,然後再放入壹些冰塊即可,可以保存三天左右不變質。
3、在裝有海水的容器中保存;將生蠔放在盛有海水的容器中能夠保存較長時間。可以在購買時,向售賣生蠔的商家索要海鹽水,回家後倒入幹凈容器中,對生蠔進行保存。若沒有海水,也可以用鹽水替代,不過保存期限有所縮短。