扇貝(冷凍)適量
4-5個辣椒
江壹快
大蒜5瓣
蠔油適量
醬油適量
料酒適量
扇貝肉怎麽炒？
將冷凍的鮮貝切成黑沙袋，焯水備用。
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花椒、蒜、姜洗凈。
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辣椒切滾刀塊，姜切絲，蒜搗碎。
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熱鍋放油冷卻，放入少許辣椒棄去香味，放入蒜頭翻炒幹貝。
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加入料酒、蠔油和少許水，燉三分鐘左右，瀝幹水分。
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加入胡椒粉和姜絲，攪拌均勻。
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加鹽，生抽調味，出鍋，裝盤。
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好吃的飯，辣的過癮。
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