2、豬骨湯燉蘿蔔的做法材料:白蘿蔔1根、豬骨2根、姜、鹽、胡椒粉、料酒、醋、香油、雞精、蔥花。
3.白蘿蔔去皮，切滾刀塊備用。
4.將管骨敲成段，用冷水洗凈，然後放入沸水中，加入少許鹽和料酒1-2分鐘，撇去水面浮沫，取出管骨備用。
5、取壹個鍋加2/3水，放在爐子上大火燒開。將管骨和蘿蔔倒入鍋中，加入壹小塊姜(用刀在邊上拍幾下)，加入幾片辣椒，滴幾滴醋(讓骨頭裏的鈣更容易溶到湯裏)。大火燒開後，可以用文火燉1.5小時左右。
6、準備壹個大碗，放壹點蔥花，鹽，雞精，香油，把湯放進去。大功告成，香味撲鼻的蘿蔔骨頭湯做好了。