材料:菠菜250克。
輔料:水10g，油15g，鹽2g，蒜片少許。
1.菠菜洗凈切塊。
2.開壹小壺開水。
3.水開後加壹點鹽。
4.滴壹點食用油。
5、快速倒入菠菜，15秒後快速撈出。
6.把它放在冷水裏。
7.撈出後，控制水分，徹底冷卻。
8、另起鍋，燒熱，倒入適量食用油。
9、油熱，放入蒜片炒香。
10，倒菠菜。
11，快炒菠菜。加壹點鹽。
12，加入雞精，攪拌均勻，壹碗炒菠菜就做好了。
13.炒菠菜成品圖。
註意事項:
1，熱水裏放油和鹽是為了保證菠菜的綠色。
2、放入冷水中抄，保證顏色。