大黃米是可以直接煮粥喝的，大黃米又叫軟黃米，是壹種生長在我國北方的農作物，含有豐富的氨基酸和維生素，其營養價值比平時吃的大米和小麥都要高，並且顏色好看，味道甘甜，煮出來的營養粥非常適合日常食用。
準備300克大黃米，用清水淘洗幹凈倒入電飯鍋中，加入桂圓幹、葡萄幹、少量的冰糖，再加入四倍於大黃米的清水，熬煮1個小時左右即可，期間要均勻的攪拌幾次，讓底部的大黃米受熱均勻，熬制壹定的粘稠度後即可食用。
大黃米煮粥的方式也其他的米壹樣，不同的是大黃米具有壹定的黏性，所以煮出來的粥粘稠度比較高，可以根據自己的喜好控制粥的口感，還能搭配壹些南瓜、粳米、小米壹起煮，味道和口感會更好，營養含量也更豐富。